Babinet.cz  /  Recepty  /  Upečme si...  /  Netradiční citrónový dortík

Netradiční citrónový dortík

20.7.2018 - AndreaP.

Dezert, který zcela jistě každého upoutá nejen svým vzhledem, ale hlavně chutí.

 

Potřebujeme :

  • 85 g loupaných mandlí
  • 290ml smetany ke šlehání
  • šťáva a kůra z 1 citronu
  • semínka z 1 lusku vanilky
  • 1 lžíce krystalového cukru
  • 1/2 oloupaného a na nudličky nakrájeného manga
  • 2-3 lžíce moučkového cukru
  • máta na posypání a 4 lžíce cukru na karamel

 

Mandle osmahněte na pánvičce dozlatova. Smetanu ušlehejte s vanilkou a citronovou kůrou. Pak do ní vmíchejte citronovou šťávu, lžíci orestovaných mandlí a lžíci krystalového cukru. Směs dejte do dortové formičky o průměru 10 cm, položené doprostřed talíře, na kterém budete cheesecake servírovat a povrch uhlaďte. Takto upravený dortík dejte do lednice nebo mrazničky ztuhnout.

Mezití položte nudličky manga na plech s pečícím papírem a hojně posypte moučkovým cukrem. Zapečte v horkovzdušné troubě.

Těsně před podáváním připravte karamel - cukr dejte do předehřáté pánve s tlustým dnem a když se začne rozpouštět, zatřeste pánví, aby se rozpuštěl rovnoměrně. Jakmile cukr zhnědne do karamelové barvy, ponořte spodek pánve do studené vody.

Cheesecake vytáhněte z lednice, odstraňte dortovou formu. Zbývajícími mandlemi posypte vršek dortíku, na ně dejte zapečené mango a oroste čerstvě udělaným karamelem. Posypte mátou a ihned podávejte.

(ilustrační fotografie)

Vaše názory

Další recepty

Náš tip