Babinet.cz  /  Recepty  /  Masa a vnitřnosti  /  Pstruh v županu z lískových oříšků

Pstruh v županu z lískových oříšků

1.6.2018 - redakce Babinet.cz

Sladkovodní ryby se v našem jídelníčku bohužel objevují stále velmi zřídka. Přitom obsahují vysoký obsah nenasycených mastných kyselin řady omega–3, řadou vitaminů (vitamin A, D),  minerálních látek (zejména jódu a selenu) a kvalitní a lehce stravitelné bílkoviny, které dobře sytí a jejich vyšší příjem uvítají zejména ti, kteří chtějí hubnout. Vyzkoušejte proto náš originální recept a přijďte rybám na chuť.

  • 4 pstruzi
  • sůl, pepř
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 40 g rostlinného tuku nebo oleje
  • 60 g másla
  • 100 g jader lískových oříšků nakrájených na tenké plátky

Očištěné a vykuchané pstruhy opláchneme, osušíme a opepříme. Do papírového sáčku nasypeme mouku, pstruhy jednoho po druhém vkládáme do sáčku, důkladně jím zatřepeme, aby mouka obalila rybu ze všech stran a přebytečnou mouku setřepeme zpět do sáčku.
Na pánvi na rozehřátém tuku pstruhy asi 10 minut po obou stranách opečeme. Poté tuk z pánve slijeme, přidáme 30 g másla a pstruhy na malém ohni dalších 4-5 minut po obou stranách dusíme.
Mezitím na malé pánvi na rozehřátém másle dožluta opečeme rozkrájené lískové oříšky - nesmějí však ztmavnout.

Pstruhy podáváme na předehřátých talířích pokapané máslem z pánve a zasypané praženými oříšky. Jako příloha se hodí vařené brambory a čerstvá nebo dušená zelenina.

Přejeme dobrou chuť!

Vaše názory

Vaše názory

Vložit komentář

Další recepty

  • Moderní veganské dezerty

    Veganství jako novoroční předsevzetí? Zkuste to netradičně s knihou uznávané cukrářky Petry Stahlové Moderní veganské dezerty. Makronky,...

  • Citrónový chlebíček

    Že makronky nelze udělat bez bílků či čokoládová pěna bez smetany? Kuchařka Moderní veganské dezerty Vám ukáže, že lehkou úpravou tradičních...

  • Panforte

    A přinášíme další recept na moderní (nejen) veganský dezert... PANFORTE Počet kousků: 8 Potřebné vybavení: kovový ráfek o průměru...

  • Makronky s olivovým olejem a bergamotem

    Různé oslavy a sváteční dny celkově by měly být hlavně o rodině a přátelích, o dobré náladě a také o výborném jídle, ke kterému naštěstí patří...

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 4 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.