Palačinkový ježek s jahodami a mátou

Jarní a letní prosluněné dny lákají k posezení na terase s rodinou a přáteli a vybízejí k  přípravě originálních dezertů. Vyzkoušejte tento recept!

Ingredience:

• 2 hrnky mléka
• 2 hrnky hladké mouky
• 4 vejce
• špetka soli
• lžička vanilkového extraktu
• 20 g másla + další máslo na smažení
• Na náplň: 1 zakysaná smetana, 1 lžíce moučkového cukru, kůra z ½ citronu
• Na polevu: 200 g jahod, čerstvá máta, šťáva z ½ limetky, 20 ml jahodového Superovocného Jupí
• Čerstvé ovoce na ozdobu

Postup:

1. Mléko, mouku, vejce, špetku soli, vanilkový extrakt a rozpuštěné máslo vyšlehejte do hladkého těsta.
2. Na máslem potřené pánvi postupně usmažte všechny palačinky.
3. Zakysanou smetanu smíchejte s cukrem a jemně nastrouhanou kůrou citronu.
4. Jahody rozmixujte s mátou a přidejte limetkovou šťávu a jahodový sirup.
5. Palačinku potřete zakysanou smetanou a složte do tvaru trojúhelníku.
6. Pomocí čerstvého ovoce a zakysané smetany dozdobte do tvaru ježka a podávejte se studenou jahodovou polevou ozdobenou čerstvou mátou.

Více inspirace najdete na www.jupiland.cz nebo na FB stránce Jupí Sirupy.