Výborná domácí salámová pizza

Upečte si s námi výbornou domácí salámovou pizzu, kterou jistě ocení každý muž.

Na 4 menší pizzy budeme potřebovat:

• 250 g hladké mouky
• 175 ml vlažné vody
• 75 g kvásku
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• 250 g passaty (rajčata drcená, nebo loupaná)
• 1 balení loveckého salámu Schneider
• 1 mozzarellu
• 2 krémové žampióny

Nejdříve smícháme kvásek s vodou a počkáme, až se aktivuje. Mouku smícháme se solí. Přidáme olivový olej a vypracujeme těsto. Bude lehce lepkavé, je třeba ho trošku poprášit moukou. Je lepší použít hrubší mouku, ideálně semolinu. Rozdělíme na 4 části a necháme nakynout alespoň 2 hodiny pod utěrkou. Jestliže nemáte kvásek použijte sušené droždí, měly by vám stačit zhruba 3-4 gramy.

Po dvou hodinách těsto rozhodně nehněteme, spíš se ho snažíme s dostatkem mouky roztáhnout do stran. Jde o to, aby v těstě zůstal vzduch a vytvarovali jsme krásnou placku s trošku širším okrajem. Rozpálíme si teflonovou pánev a zapneme v troubě vrchní gril na maximum. Pečeme na pánvi na jedné straně zhruba 1 minutu a placku otočíme, potom přidáme rajčata a zbytek ingrediencí, vložíme do trouby hned na vrchní příčku a necháme další dvě minuty.

Pizza by měla být hotová. Nakonec opepříme a zakápneme olivovým olejem. Můžeme ještě dochutit parmezánem.

Náš TIP: Na recept vyzkoušejte tradiční Lovecký trvanlivý salám Schneider