Jarní asijské závitky

Orestovanou ochucenou směs s mladou svěží zeleninou naplníme do palačinkového těsta a máme zde lahodné závitky.

Potřebujeme :

• 4 vejce
• hladká mouka
• mléko
• olej
• 500 g vepřového masa
• svazek ředkviček
• svazek mladé cibulky
• žampiony
• 2 lžíce sójové omáčky
• škrob
• glutasol
• bílé víno

Očištěné maso, ředkvičky, žampiony nakrájíme na jemné nudličky. Maso promícháme s bílkem, špetkou škrobu, osolíme a necháme odležet asi hodinu. Potom maso na pánvi prudce opečeme, přidáme k němu ředkvičky, žampiony a nakrájenou cibuli s natí. Orestujeme a zalijeme zálivkou ze sójové omáčky, vína, glutasolu a škrobu. Prohřejeme a necháme vychladnout.

Z vajec, mouky a mléka připravíme jemné palačinky, které plníme připravenou směsí.

Svineme tak, že palačinku do poloviny naplníme, přehneme v půli, přehneme okraje a svineme. Okraje potřeme rozmíchaným vejcem se škrobem. Závitky namáčíme do rozšlehaného vajíčka a na rozehřátém oleji smažíme.