Babinet.cz  /  Recepty  /  Polévky, omáčky a zálivky  /  Jemná brokolicová polévka

Jemná brokolicová polévka

18.1.2018 - AndreaP.

Brokolice je bohatá na vitamin C, beta-karoten (provitamin A), vitamin E, vitamin B1, kyselinu listovou (B9) a vitamin B2, z minerálních látek obsahuje především draslík, vápník, fosfor a síru. Bohatá je samozřejmě i na vlákniny.

Na polévku potřebujeme :

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 jemně pokrájená cibule
  • 1 stroužek česneku krájený na plátky
  • 1 středně velká oloupaná a pokrájená brambora
  • 1 brokolice
  • 100 ml smetany
  • ovesné vločky na zahuštění
  • sůl a čerstvě mletý pepř na dochucení

 

Olej rozpalte ve větším hrnci, pak na něm opékejte cca 4 minuty cibuli a česnek. Přidejte pokrájenou bramboru a 1 litr vody. Přiveďte k varu a povařte 10 minut.

Přidejte omytou a na růžičky rozebranou brokolici, přiklopte a nechte probublávat dalších 10 minut. Po 5 minutách přidejte dle potřeby na zahuštění ovesné vločky.

Polévku promixujte tyčovým mixérem, vlijte smetanu a dochuťte solí a pepřem, zahřejte a už nevařte.

Servírujte ozdobené lístky máty a čerstvým mletým pepřem.

Vaše názory

Další recepty

  • Pohankové lívance s povidly a šlehačkou

    Vyzkoušejte recept na pohankové lívanečky. Pohanka obsahuje například významný rutin, který zlepšuje pružnost cév a jistě ho ocení lidé, kteří...

  • Valentýnské menu - gurmánské

    Dnes má me pro vás připraveno třetí ucelené menu ke dni sv. Valentýna (kdy použít se pochopitelně dají i při jiných příležitostech). Po ...

  • Kokosovo - ovocný raw dort

    Plánujete letos překvapit partnera na Valentýna něčím neobvyklým, co nadchne jeho chuťové buňky a navodí romantickou atmosféru? Přinášíme vám...

  • Valentýnské menu - sladké

    I dnes pok račujeme v přípravě dokonalého valentýnského menu. Po úvodním díle a včerejším nenáročném valentýnském menu dnes přichází na...

Náš tip