Ďábelské sýrové pirožky

Slané pohoštění alespoň u nás mizí ze stolu jako úplně první. Pojďme si tedy ukázat další recept na jedno takové, a sice na úžasné pirožky.

Potřebujeme :

Těsto:

• 400 g hladké mouky
• 50 g rostlinného oleje
• špetka prášku do pečiva
• 9 lžic vody

Náplň a zdobení:

• 250 g vepřového plecka
• 1 menší cibule
• 1 chilli paprička
• 2 lžíce nastrouhané nivy
• 1 lžíce strouhanky
• 2 lžíce strouhaného tvrdého sýra
• 60 g tuku
• sůl

Do hladké mouky přidáme špetku soli, rostlinný tuk, vodu a na špičku nože prášku do pečiva. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladničce odpočinout.

Mezitím na masovém strojku umeleme vepřovou plec. Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na tuku, přidáme umleté maso a opečeme. Osolíme, přidáme nasekanou chilli papričku a dusíme do vysmahnutí. K masu přidáme nastrouhanou nivu a celé zahustíme jednou lžící strouhanky.

Odpočinuté těsto vyjmeme z ledničky. Hrstí hladké mouky posypeme vál, na kterém pak těsto vyválíme na plát 2 mm tenký. Pomocí většího hrnečku vykrajujeme kolečka. Do jejich středu klademe kopečky masové směsi, těsto přehneme a okraje prsty pevně přitlačíme, aby se nerozevíraly. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut. Asi 10 minut před dopečením posypeme pirožky nastrouhaným sýrem.