Babinet.cz  /  Recepty  /  Masa a vnitřnosti  /  Jagerské řízky

Jagerské řízky

5.10.2017 - AndreaP.

Když řekneme slovo řízek, každý si asi představí klasický smažený v trojobalu s vařenými brambory. Ale my vám dnes ukážeme, že to jde i jinak, netradičně, a o to zajímavěji.

Potřebujeme :

  • 500 g vepřové kýty
  • 1 střední cibule
  • 4 nožičky párku
  • 4 lžíce sádla
  • sůl
  • pepř
  • kmín
  • cukr
  • 1 kg brambor
  • 1 kg červeného zelí
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 1 lžíce octa
  • 0,1 l červeného vína
  • petrželová nať

 

Z kýty nakrájíme 8 řízků, nařízneme okraje a naklepeme je. Maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na 2 lžících sádla opečeme prudce z obou stran. Vyjmeme je a ve výpeku osmahneme rajský protlak, zalijeme polovinou vína a vodou. Do omáčky vrátíme řízky a dusíme je do měkka.

V jiném kastrolu osmažíme na 1 lžíci sádla jemně nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme kmín, nakrájené zelí, ocet, cukr a sůl, zalijeme zbytkem vína a rovněž dusíme do měkka.

Brambory uvaříme zvlášť. Párky opečeme na lžíci sádla.

Do středu talíře dáme dušené zelí, po stranách po dušeném řízku, mezi řízky brambory, na zelí opečený párek. Zdobíme petrželkou.

Vaše názory

Další recepty

  • Kapr s medovým přelivem

    O tom, že ryby patří na stůl nejen o Vánocích, již každý ví. A protože receptů není nikdy dost, přinášíme jeden velmi jednoduchý na najčastější...

  • Celozrnná žemlovka

    Žemlovka je sladký nákyp, který se připravuje z jablek a bílého pečiva (nejčastěji rohlíků nebo veky), namočeného do oslazeného mléka,...

  • Medovo-karamelový koláč s tvarohem

    Přinášíme vám recept na moučník, neb již zítra zde máme konec pracovního týdne (navíc pátek třináctého), tak hned dvojí důvod, proč si něco...

  • MED - sladké pokušení

    Vznik medu Med vzniká činností včel dělnic rodu Apis mellifera L., (včela medonosná), které v přírodě vyhledávají sladké šťávy produkované...

Náš tip
  • Originální květiny a kytice Frutiko z čerstvého ovoce, čokolády a dortů představují skvělý dárek s objednáním online a doručením po celé ČR!
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Řešíte problémy s močením? Vyzkoušejte sedací koupele!

  • Značkové parfémy a kosmetika, 5 prodejen v ČR, skladem přes 375 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz