Špagety Pendolino (labužníkův sen)

Postrádáte těstovinovou inspiraci? Vyzkoušejte naši špagetovou variaci...

pro hladové 4 osoby je třeba:

• 450 g špaget
• 80 g uzeniny Chorizo (případně použijte slaninu nebo sušená nakládaná rajčata)
• 2 kusy nakládaných paprik
• 50 g strouhaného parmazánu (můžete použít i strouhaný Gran Moravia)
• 2 lžíce olivového oleje
• mletý černý pepř, sůl, petrželová nať

Špagety uvařte dle návodu na sáčku tak, aby byly "al dente" tedy "na zkus". Než je slijete, dejte stranou naběračku vody, ve které se vařily. Špagety slijte a nechejte je okapat. Mezitím nakrájejte chorizo (slaninu nebo sušená rajčata) na kousky. Ve větší pánvi rozehřejte olej, osmahněte na něm chorizo a papriky. Opepřete a smažte asi minutu.

Do pánve vsypte špagety a zbývající suroviny, přidejte nasekanou petrželovou nať a parmazán, promíchejte a zřeďte vodou ze špaget (v množství dle uvážení). Podávejte posypané zbylým parmezánem.

Foto: Vítězslav Válka