Babinet.cz  /  Recepty  /  Bezmasá jídla  /  Mléčná houbová polévka

Mléčná houbová polévka

2.9.2017 - redakce Babinet.cz

Netradiční houbová polévka, která je připravuje jen v některých krajích. Vyzkoušejte. Přejeme dobrou chuť.

  • 250 g čerstvých hub
  • 50 g másla
  • 0,2l masového vývaru
  • 0,5l mléka
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička hladké mouky
  • 2 lžíce bílého vína
  • 1 lžíce sekané petrželové natě
  • strouhaný muškátový oříšek
  • sůl
  • mletý pepř

Očištěné houby nakrájíme na tenké plátky a dáme spolu s drobně nakrájeným česnekem na rozehřáté máslo. Zalijeme polovinou vývaru, přidáme sůl a mícháme na mírném ohni, až se tekutina vypaří. Přidáme mouku, dobře zamícháme a po částech přiléváme vlažné mléko smíchané se zbytkem vývaru. Povaříme na mírném ohni asi 10 minut, přidáme víno, osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

 

 

Vaše názory

Další recepty

Náš tip