Surinamské kuře

Spojení kuřete pečeného na zelí jsme už v receptech měli. Dnes to zkusíme ale zase trošku jinak a hlavně s jinou přílohou.

Potřebujeme :

• 1 celé vykuchané a očištěné kuře

• 500 g kysaného zelí

• 1 velká cibule

• 1 feferonka

• 1 červená kapie

• čtvrt lžičky mletého zázvoru

• 100 g slaniny

• olej

• sůl

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli,  na ni poté dáme kyselé zelí i s lákem.

Kuře naporcujeme, osolíme a dáme zprudka po všech stranách osmahnout na nakrájené a rozškvařené slanině.

Přidáme je k zelí, ochutíme nakrájenou feferonkou a zázvorem a společně pod poklicí dusíme do poloměkka.

Nakonec doplníme na kostičky nakrájenou očištěnou kapii a dodusíme doměkka. Podle potřeby během dušení podlijeme vodou a zamícháme.

Podáváme s rýží uvařenou s několika kousky hřebíčku.

(ilustrační fotografie)