Babinet.cz  /  Recepty  /  Mezinárodní kuchyně  /  Kuřecí kari

Kuřecí kari

23.4.2017 - AndreaP.

Indická kuchyně je kuchyně různých etnik a náboženských skupin, žijících na území Indie. K jejím typickým rysům patří hojné používání koření, převaha vegetariánských pokrmů, hlavními surovinami jsou rýže, obilniny, luštěniny, mléčné výrobky (jogurty, máslo ghí), zelenina a koření.

Nejčastější úpravou pokrmů v indické kuchyni je pomalé vaření nebo dušení na mírném ohni. Oblíbené je rovněž smažení na pánvi, grilování nebo pečení, k němuž slouží hliněná pec tandúr. Maso, zelenina i ostatní přísady se většinou upravují pokrájené na kostky či plátky, méně často v celku.

Kuřecí kari je pak typický představitel této kuchyně. Zde je recept ...

Potřebujeme :

  • 600 g kuřecího masa bez kostí a kůže, nakrájeného na kostky
  • 3 lžíce oleje
  • 2 cibule, nakrájené nadrobno
  • 1 lžička zázvoru
  • 1/2 lžičky mletého pepře
  • 1 lžička chilli
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletého hřebíčku
  • 1 lžička turmeriku nebo kari koření
  • 4 lžíce kokosového mléka nebo krému
  • voda na podlití, přibližně 500 ml
  • sůl
  • hrst lístků koriandru nebo petržele


Cibulku osmahneme, přidáme sušené koření a pražíme asi pět minut. Přidáme kousky kuřete a opečeme je ze všech stran.

Zalijeme kokosovým mlékem, vodou, osolíme a na mírném ohni dusíme do změknutí masa a zahuštění šťávy. Měla by se vydusit asi na polovinu.

Kari posypeme koriandrem a podáváme s rýží basmati.

 

(zdroj Wikipedie)

 

Vaše názory

Další recepty

  • Augustiniánský koktejl

    Chcete překvapit své hosty nebo se stát na chvíli barmanem? Nechte se inspirovat Augustiniánským koktejlem, který je snadný na přípravu, ...

  • Kde vznikly první hranolky?

    Ačkoliv hranolky slaví v současnosti velký úspěch zejména na americkém kontinentě, jejich domovinou je Evropa. Než se stala z obyčejného...

  • Domácí tymiánový chléb

    Upečte si domácí chléb – jde to i bez pekárny! Díky použitým bylinkám tento chléb krásně voní. Pokud budete mít chuť na obměnu, můžete...

  • Marinovaný hovězí steak s ostrým cibulovo-brusinkovým dipem

    Suroviny pro 4 osoby na steaky 4 snítky rozmarýnu 1 svazek tymiánu 2 lžičky hrubě drceného pepře 2 lžíce olivového...

Náš tip