Babinet.cz  /  Recepty  /  Polévky, omáčky a zálivky  /  Vopiška neboli kopřiváčka

Vopiška neboli kopřiváčka

19.3.2017 - AndreaP.

Už z názvu receptu se dá tušit, že se  vydáme do doby našich (pra)předků, kdy tento recept pochází z minulého století a zná ho snad každá babička. Jedná se o jarní polévku z mladých kopřivových výhonků. Léčivé účinky kopřivy jsou v dnešní době stoprocentně dokázány.

Potřebujeme :

  • 200 g mladých kopřiv (vršků)
  • 40 g hladké nebo polohrubé mouky
  • 40 g másla
  • 2 dl mléka nebo smetany
  • 1 vejce nebo jenom žloutek
  • sůl
  • muškátový oříšek
  • 40 g cibule
  • 1 stroužek česneku
  • sůl
  • 1 rohlík nebo žemle

 

Oprané kopřivy krátce povaříme v osolené vodě. Na části másla zpěníme
sekanou cibuli a rozetřený česnek, přisypeme mouku a osmažíme. Zalijeme vývarem
z kopřiv, dobře rozmícháme, osolíme, okořeníme strouhaným muškátovým
oříškem a povaříme. Potom přidáme drobně posekané kopřivy, polovinu mléka
nebo smetany a necháme přejít varem.

Do hotové polévky vmícháme zbylé mléko či smetanu s rozšlehaným vejcem - již nevaříme.

Žemli rozkrájíme na kostičky a osmažíme na zbylém másle. Vložíme do talířů a přelijeme polévkou.

Vaše názory

Další recepty

  • Couscous se sójou na provensálských bylinkách a s mungem

    Co je vlastně kuskus? Kuskus, couscous nebo cous cous je slovo převzaté z arabštiny. Právě severoafrická kuchyně používá cou cous jako základní...

  • Čočkový prejt

    Semena čočky se vaří poměrně krátce (předem ale vždy namočíme), zejména menší druhy, u nichž je odstraněna slupka. Připravuje se z nich levná...

  • Jablečná bowle

    Bowle je ideální osvěžující nápoj do horkých dní. Připravuje se jak ve verzi alkoholické, tak nealkoholické, vhodné i pro děti. A my si dneska...

  • Letní kapr

    Co jiného si dopřát v těchto úmorných letních vedrech, než lehkou rybu. Potřebuje : 4 porce kapra citrónová šťáva hladká...

Náš tip
  • Originální květiny a kytice Frutiko z čerstvého ovoce, čokolády a dortů představují skvělý dárek s objednáním online a doručením po celé ČR!
  • Dodáváme originální parfémy a kosmetiku světových značek Armani, Dior, Chanel, Lacoste velice levně. Skladem máme 75 000 kusů parfémů a kosmetiky.
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • CVIČTE KEGELOVY CVIKY NEJEN PRO LEPŠÍ SEX!

  • Značkové parfémy a kosmetika, 5 prodejen v ČR, skladem přes 375 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz