Špenátové špagety

Těstoviny se vyrábí z nekynutého a chemicky nekypřeného těsta. Pocházejí z Itálie. Připravují se zejména z pšenice, pitné vody a přídavných látek k jejich obarvení nebo ochucení. Těstoviny se doporučují vařit v osolené vodě (zhruba jeden litr vody na 100 g těstovin).

Rozlišujeme těstoviny vaječné a bezvaječné. Dále se můžeme setkat s těstovinami semolinovými, celozrnnými pšeničnými nebo špaldovými, ječnými nebo žitnými. V obchodech zdravé výživy jsou dnes k dostání také těstoviny z bezlepkové mouky - pohankové, kukuřičné nebo rýžové.

Na dnešní recept potřebujeme :

• 1/3 zmrazeného špenátu

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku (utřeme)

• 1 lžíce oleje

• vejce

• zakysaná smetana

• sůl

• pepř

• sýr na strouhání

• špagety

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme rozmražený špenát, osolíme, opepříme. Přivedeme do varu, poté přidáme česnek a rozkvedlané vajíčko (možno nahradit strouhankou). Chvíli povaříme. Nakonec přidáme 1-2 lžíce smetany a již nevaříme.

Zvlášť uvaříme špagety (dle návodu na sáčku).

Uvařené špagety dáme na talíř, navrch špenát a celé hojně posypeme sýrem.

^{(Zdroj - Wikipedie)}