Ovocné koláče

Blíží se víkend, ideální doba přemýšlet nad nějakým tím moučníkem ke kávě. Co takhle vyzkoušet ovocné koláče?

Na těsto budete potřebovat:

• 1/2 kg (2 čtvrtlitrové hrnky rovné hladké mouky)

• 3/4 hrnek cukru písku

• 1 vanilkový cukr + 1x špetka soli

• 1 kostička droždí

• 1 šlehačka

• 4 žloutky

• 8 lžic oleje

Na drobenku budete potřebovat:

• 1 díl másla

• 1 díl cukru

• 1 díl hrubé mouky

• 1 díl dětské krupičky

Mouku smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, solí, olejem a vše dobře promícháme. Kvásek připravíme rozmícháním droždí se lžičkou mouky, cukru a 2 lžícemi teplé vody. Do směsi přidáme tekutou šlehačku a kvásek. Zaděláme těsto, přidáme žloutky a promícháme. Těsto zhoustne při kynutí, propracováváme tak dlouho, dokud se nám nedělají bubliny a necháme cca 1 hodinu kynout ( mezi touto dobou 2 x těsto propracujeme).

Po vykynutí rozdělíme těsto na 8 větších bochánků a dáme je na plech ( na pečící papír) cca 5 cm od sebe a od okrajů plechu. Bochánky vytvarujeme na placičky a potřeme je celé rozšlehaným vejcem a necháme cca 5 minut nakynout.

Na tyto placičky klademe ovoce (borůvky, meruňky, jablka, hrušky) a dáme do trouby péct při 170 stupních cca 5 minut a po té vyndáme plech z trouby a přidáme na koláče drobenku a pečeme dozlatova.

Drobenku připravíme promnutím všech surovin.

V případě, že zachováte tento postup, tak ovoce nepustí šťávu a koláče nejsou "mokré".