Babinet.cz  /  Recepty  /  Zajímavosti a ostatní  /  Tříkrálové menu našich babiček

Tříkrálové menu našich babiček

5.1.2018 - AndreaP.

My tři králové jdeme k vám,
štěstí, zdraví, vinšujem vám.
Štěstí, zdraví, dlouhá léta,
my jsme k vám přisli z daleka.
Z daleka je cesta naše,
do Betléma mysl naše.
Co ty, černej, stojíš vzadu,
vystrkuješ na nás bradu.
A já černej vystupuju,
a Nový rok vám vinšuju.
A my taky vystupujem
a Nový rok vám vinšujem....

A jak tento den prožívali naší předkové, jaké jídlo v tento den připravovali? Malou inspiraci vám nyní přinášíme ...

  • Brynzová polévka

Do polévkové mísy rozdrobíme 30 dkg brynzy, zalijeme jí jedním litrem teplého vývaru z kostí nebo zeleniny, přidáme lžíci osmažené cibulky, kmín a špetku soli. Necháme 5 minut odstát a podáváme.

  • Játra po neapolsku

Na 1/2 kg drůběžích jater počítáme 1/4 kg na proužky nakrájené cibule a dvě drobně nasekané lžíce zelené petrželky. Cibuli a petrželku osmažíme na oleji dozlatova, poté přidáme  játra nakrájená na 1/2 cm plátky a dusíme několik minut, dokud nezhnědnou. Osolíme, přidáme rajská jablíčka nebo rajský protlak, 1 bobkový list a necháme půl hodiny dusit, podlévajíc horkou vodou. Podáváme s dušenou rýží.

  • Londýnské řezy

21 dkg mouky, 14 dkg másla, 7 dkg cukru, 3 žloutky - uděláme těsto, rozválíme, dáme na plech s okrajem a upečeme. Upečený vychladlý korpus se potře meruňkovou zavařeninou a krémem a dá se ještě zapéct.

Krém : ze 3 bílků sníh, 21 dkg cukru a 20 dkg ořechů.

(ilustrační fotografie)

 

Vaše názory

Další recepty

  • Augustiniánský koktejl

    Chcete překvapit své hosty nebo se stát na chvíli barmanem? Nechte se inspirovat Augustiniánským koktejlem, který je snadný na přípravu, ...

  • Kde vznikly první hranolky?

    Ačkoliv hranolky slaví v současnosti velký úspěch zejména na americkém kontinentě, jejich domovinou je Evropa. Než se stala z obyčejného...

  • Domácí tymiánový chléb

    Upečte si domácí chléb – jde to i bez pekárny! Díky použitým bylinkám tento chléb krásně voní. Pokud budete mít chuť na obměnu, můžete...

  • Marinovaný hovězí steak s ostrým cibulovo-brusinkovým dipem

    Suroviny pro 4 osoby na steaky 4 snítky rozmarýnu 1 svazek tymiánu 2 lžičky hrubě drceného pepře 2 lžíce olivového...

Náš tip