Kuře pečené s meruňkami a vínem

• 800 g kuřecích prsou
• 2/3 šálku a 2 lžíce hladké mouky smíchané se solí a pepřem
• 1 lžíce oleje
• 1 cibule nasekaná na kousky
• 1 lžička hořčice dijonského typu
• 1/3 šálku a 3 lžíce suchého bílého vína
• 1 a 3/4 šálku meruňkového nektaru
• 450 g meruněk
• 2 lžičky kukuřičné moučky (Gustin) rozpuštěné v 1 lžíci vody

Troubu předehřejte na 190 stupňů Celsia. Mouku nasypte do většího plastikového sáčku, přidejte k ní kuře, uzavřete a protřepte tak, aby se kuře moukou obalilo. Kuře ze sáčku vyjměte a otřepte přebytečnou mouku. V pánvi rozehřejte olej a kuře na něm osmahněte 3 až 4 minuty z každé strany, dokud nezhnědne. Pak jej přemístěte do pekáče a nechejte odpočinout. Na stejné pánvi osmahěnte cibuli a přidejte ji na pekáč ke kuřeti. Ke kuřeti dále přimíchejte hořčici, víno a meruňkový nektar a dobře promíchejte. Pečte v troubě asi 25 minut. Pak přidejte meruňky a Gustin rozpuštěný ve vodě. Vraťe do trouby a pečte odkryté dalších 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.