Hochepot

• 750 g hovězího
• 750 g vepřové hlavy
• 350 g klobásy
• 50 g sádla
• 300 g mrkve
• 300 kedlubny
• 4 pórky
• 1 menší kapusta
• nové koření
• pepř
• sůl

Na pánvi na tuku opečeme hovězí maso a pak je uložíme na dno velkého hrnce. Vedle masa vložíme i vepřovou hlavu, mrkev, kedlubnu, pórky a kapustu rozkrojenou na 4 díly. Osolíme, přidáme koření a nalijeme asi 1,5 l vody. Přivedeme do varu a zmírníme plamen tak, aby se voda jen slabě vařila. Podle potřeby ji přiléváme tak, aby byly suroviny ponořené. Po dvou hodinách přidáme klobásu a vaříme další hodinu. Na talíř servírujeme od každého masa i zeleniny kus a sníme s chlebem. Polévku pak můžeme zavařit nudelmi a pojídat zvlášť. Nebo ji necháme hodně vyvařit a na hluboký talíř nalijeme na maso a zeleninu.