Čekankový salát s ořechy

• 50 g rozinek
• 4 čekankové puky
• 15 až 20 jader vlašských ořechů

Zálivka:

• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce vinného octa
• 1 lžička hořčice
• sůl
• pepř

Rozinky namočíme do šálku s teplou vodou. Čekanku opereme pod proudem studené vody. Při čištění vyřízneme spodní klínek puku (bývá hořký). Okapanou čekanku nakrájíme na proužky, které vložíme do salátové mísy. Rozinky osušíme a spolu s vyloupanými pokrájenými jádry vlašských ořechů nasypeme na čekanku. Z uvedených přísad pak připravíme zálivku, kterou salát zalijeme až těstě pře podáváním.