Babinet.cz  /  Recepty  /  Dietní kuchyně  /  Caesar salát s kuřecím masem

Caesar salát s kuřecím masem

23.2.2018 - Redakce Babinet
  • 4 ks kuřecích prsou (po 120 g)
  • sůl
  • 6 lžic slunečnicového oleje
  • 2 hlávky římského salátu (nebo ledového salátu)
  • 6 lžic majonézy
  • 10 lžic nastrouhaného parmazánu
  • 2 stroužky česneku
  • 2 slané ančovičky
  • čerstvá pažitka
  • čerstvě drcený pepř
  • 4 plátky tmavého toustového chleba
  • parmazánové hobliny

Kuřecí prsa osolíme, zprudka orestujeme z obou stran na rozpáleném oleji (z každé strany asi 1 minutu), i s pánví vložíme do rozehřáté trouby a při 190 °C dopečeme (8 až 12 minut podle tloušťky masa). Maso můžeme také ugrilovat v tom případě potřeme osolená prsa olejem a z každé strany grilujeme na rozehřátém grilu zhruba 4 minuty. Upečené nebo ugrilované maso necháme asi 4 minuty odpočinout a pak ho nakrájíme na tenké plátky.

Římský salát natrháme na hrubo, vložíme do větší mísy a promícháme s omáčkou, kterou připravíme z majonézy, 2 lžic nastrouhaného parmazánu, prolisovaného česneku, propasírovaných ančoviček, nasekané pažitky, soli a pepře.

Toustový chléb nakrájíme na kostky, opečeme na pánvi (kostky by měly být na povrchu křupavé a zlaté a uvnitř měkké), zasypeme zbylým nastrouhaným parmazánem a promícháme.

Salát s omáčkou naaranžujeme na talíře, poklademe plátky kuřecího masa, posypeme chlebovými krutony a ozdobíme parmazánovými hoblinami (vytvoříme je s pomocí škrabky na brambory).

Vaše názory

Další recepty

  • Koblihového nebe? Dotknout se ho můžete na pražském Václaváku!

    Dublinská síť obchodů s koblihami a donuty Offbeat Donuts se rozšířila za hranice Irska, první franšízovou pobočku otevřela v prosinci v...

  • Nepečené kokosové kuličky

    Pár dní do Vánoc svědčí o tom, že je pravý čas na nepečené cukroví (případně na další várku pečeného, pokud tu předchozí nám naše mlsná rodinka...

  • Punčové koule

    Sladký a krásně barevný punčový zákusek zná asi většina z nás.  A proto si dnes připravíme punčové kuličky, které nesmí chybět mezi vánočním...

  • Vánoční cukroví bez stresu z nabraných kil

    K Vánocům cukroví prostě neodmyslitelně patří. Nechcete mít ale začátkem roku výčitky v podobě nabraných kil? Zkuste si cukroví upéct za pomoci...

Náš tip