Kuřecí salát

• 1 menší kuře
• 3 lžíce dezertního vína
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička cukru
• špetka soli
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 3 lžíce oleje
• 3 hlávkové saláty
• 1 větší celer
• 100 g fazolových klíčků
• 100 g oloupaných mandlí
• špetka Glutasolu
• špetka pepře
• 1 lžička sezamových semínek
• šálek drůbežího vývaru

Syrové kuře vykostíme, maso nakrájíme na menší kousky, vložíme do mísy, přidáme dezertní víno, sójovou omáčku, Glutasol, pepř a zázvor. Necháme asi tři hodiny v chladničce macerovat. Potom kousky kuřete na oleji po všech stranách opečeme, zalijeme kuřecím vývarem, částí marinády a dusíme doměkka. Kuře necháme vychladnout a mezitím nakrájíme na kousky hlávkový salát, vyprané a oblanšírované fazolové klíčky, na jemné kostičky nakrájený celer a na plátky nakrájené mandle. Přidáme kousky studeného kuřete, roztlučená sezamová semínka a druhou část marinády. Vše promícháme a podáváme v miskách.